梅干し作り

ゆり組さん梅干し　を作りました。赤じその葉をもぎ、塩を入れてしんなりするまでモミモミ・・・。黒く濁ったアク汁を捨て、再び塩を入れてアク汁を出しました。根気のいる作業でした。先日塩漬けしておいた梅から白梅酢がたっぷり出ており、ビックリ！さっそく赤じそを入れました。おいしい梅干しになりますように！次は、土用干しだね